Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Palmeras de chocolate

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta dePalmeras de chocolate

Avatar de susazne
Receta enviada por susazne
52 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Palmeras de chocolate

Las deliciosas e irresistibles palmeras de chocolate con masa de hojaldre. Hazlas del tamaño que tu instinto goloso te pida y mójalas en leche si lo deseas.

Recetas de Dulces » Chocolate

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 17 Feberro de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Palmeras de chocolate?

  • 1 lámina de hojaldre
  • 250 gr. chocolate negro para fundir
  • 250 gr. de leche
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas soperas de azúcar

¿Cómo se prepara Palmeras de chocolate?


Para hacer estas palmeras de chocolate, empezamos estirando la masa de hojaldre y echamos azúcar por encima hasta cubrirla por completo (la cantidad de azúcar que añadas depende se si te gustan las palmeras más o menos dulces; puedes optar incluso por no añadir azúcar a las palmeras de chocolate, en el caso de que emplees un tipo de chocolate lo suficientemente dulce).

Estirada la masa de hojaldre de las palmeras de chocolate, partimos de un lado corto del rectángulo de masa y lo enrollamos más o menos hasta la mitad. Hacemos lo mismo con el lado contrario hasta que se junten los dos rollitos (te quedará una especie de corazón alargado).

Procedemos a cortar lo que serán nuestras palmeras de chocolate, y para eso, usamos un cuchillo bien afilado y cortamos rebanadas de 1 centímetro de grosor.

Una vez tengamos cortadas todas las palmeritas, las aplastamos un poquito y, si es necesario, moldeamos un poco con las manos para que cojan perfectamente la forma de las clásicas palmeras de chocolate y se cierren bien.

Colocamos las palmeras de chocolate en la fuente de horno y las horneamos (con el horno ya precalentado) a 180ºC durante unos 15 minutos.

Mientras están en el horno las palmeritas, batimos la yema de huevo con un poco de azúcar (esto servirá para darle color y brillo a las palmeras de chocolate una vez horneadas).

Pasado el tiempo del horno, abrimos, sacamos la bandejay con la ayuda de una brocha, untamos las palmeras con la mezcla de la yema del huevo y el azúcar, y de nuevo, volvemos a hornear unos 5 minutos más (cuidado que no se quemen).

Mientras se hacen las palmeras en el horno procedemos a hacer la cobertura de chocolate.

Echamos un vaso de leche en un cazo, y cuando empiece a hervir echamos el chocolate en trocitos pequeños, moviendo constantemente para que no se pegue. Agregamos también la mantequilla.

Si te gusta el chocolate más negro, echa menos leche, y por el contrario, si te gusta más suave, añade más leche a la mezcla.

Una vez sacadas las palmeras del horno, las colocamos sobre una rejilla (debajo de ésta tendremos papel vegetal para que no se nos ensucie la mesa a la hora de cubrirlas) y les echamos agregamos el chocolate caliente por encima.

Dejamos enfriar las palmeras de chocolate y... ¡listas para servir!

Nota del autor

Si tienes tiempo, siempre te será más satisfactorio hacer tus palmeras de chocolate con un hojaldre casero.

En vez de echar el chocolate por encima de las palmeras, podemos darles un poco de gracia a las palmeras de chocolate sumergiéndolas por completo, o sólo hasta la mitad, en el chocolate fundido. Luego las ponemos sobre la rejilla del horno con el papel debajo (para que las palmeras con chocolate no te dejen la cocina perdida), y listo.



La receta Palmeras de chocolate tiene 3 comentarios

¿Quieres comentar la receta Palmeras de chocolate?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

Avatar de estherlachef estherlachef

solo de verlo se me hace la boca agua... :) Palmeras de chocolate. estherlachef el 05-05-2012

Avatar de fly fly

Esto es demasiado!! Bravo por la receta!! Palmeras de chocolate. fly el 07-03-2011

Avatar de tabaler petit tabaler petit

Qué bueno debe de estar!! Palmeras de chocolate. tabaler petit el 07-03-2011

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.